食品安全检测仪是备受人们喜爱的仪器，它的使用维护了人们的利益，保证了肉类食品的安全，市场上常见的注水肉由于注入水的质量不符合饮用水标准，非常容易造成病原微生物污染肉品，导致肉品加速腐败。为了我们的饮食安全，小编教大家如何用肉眼感官去识别注水肉，从而防止上当受骗。 通过食品安全检测仪测定之后发现，健康的猪肉表面是有光泽的，一般呈鲜红色或者淡红色，皮下脂肪、心冠脂肪和板油洁白；正常牛羊肉，呈暗红色或鲜红色，肌间脂肪明显可见，脂肪呈乳白色或淡黄色。放置在空气中的正常肉，表面易形成风干薄膜，手触摸后湿润感较差，移动时有明显阻力和粘着感。正常的畜禽胴体因宰杀放血，皮下脂肪有致密感，手触摸后感觉柔软、有弹性；用手指按压切口断面时，凹痕能较快恢复，挤压后无或极少渗水或仅从毛细管挤出微量深红色血汁，在牛羊肉切口处有少量油脂溢出。 那注水肉就不一样了，它不像健康肉那样呈现自然的光泽，而是有水样光泽，嫩而发胀，呈粉红色且较正常肉色淡、发白，皮下脂肪和板油轻度充血、呈粉红色。注水肉不易形成风干膜，手触摸后有明显湿润感，移动时感觉较滑润、阻力小，注水禽类用手掐皮层时非常滑腻。注水肉的皮下脂肪明显增厚，有明显水肿感，肌肉松弛，用手按压时，凹痕往往复原缓慢或不能复原，失去鲜肉固有的弹性，并常伴有水样液体渗出。 如果大家通过肉眼判断之后还是担心买回家的肉类不安全，可以使用食品安全检测仪测定，该仪器可以在短时间内判断肉类是否安全健康， 保证肉类安全，保证人们的健康生活。
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