作者：霍尔德科技 更新时间：2025-07-13
食物安全是人们重点为关注的问题，一些不法商贩及食物加工企业为利益所驱，在农产品中超量运用农药，用有毒的化工原料对食物进行漂白、熏蒸、染色，使得食物中的二氧化硫、着色剂、甲醛次硫酸钠等超标，严重危害了消费者的身体健康。
农残检测仪选用的是酶抑制率法，可快速测定果蔬茶中有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留量。其检测原理是根据有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制昆虫神经中枢和周围神经系统中乙酰胆碱酯酶的活性，形成神经传导介质的积累影响正常传导，使昆虫中毒，根据这一昆虫毒理学原理，用在对农药残留的检测中。
在农业生产过程中，为了可以对病虫害以及杂草进行有用的防治，化学农药的运用是一种常见现象。但由于农人的科学知识不够，往往会忽视农药的正确合理运用，然后导致了农药污染的问题日益突出。农药残留不只会危害人体的健康更是破坏了生态平衡，污染了大气以及土壤与水源。
当时人们对健康，食物安全和环保知道越来越强，对农产品的农药残留检测目标不断增多，农药残留限量规范逐步降低，为了对食物农药残留量进行监控，开展食物农药残留检测的前处理技术研究是非常重要的。对于食物的农药残留量检测一般选用农药残留检测仪进行检测。
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