由于作物的经济器官不同，各种营养元素生理作用各异；作物吸收养分的种类也有很大差别，因此，在施肥时要引起注意。例如禾谷类作物比别的作物多施一些磷肥及硅酸盐，有利于茎叶粗壮和籽粒饱满。 根茎类作物要多施一些钾肥，可促进地下部积累较多的碳水化合物。叶菜类作物要多施氮肥，使叶片生长旺盛。豆类作物施氮肥太多，反而降低根瘤菌的固氮。但豆科作物对钙、磷，钾肥要求较多，而油料作物对镁的需求量较大。 此外，同一种作物不同生育期，对矿质元素的吸收也是不均衡的。生产实践表明，各种作物不同的生育期，对矿质元素的要求，在种类、数量及比例上都不完全相同。这种特点称为作物营养的阶段性，例如冬小麦在越冬前对养分虽有一定的要求，但数量较少，其中以氮为主，磷次之。越冬后，尤其是返青拔节期需肥量猛增，养分吸收强度大，到抽穗扬花以后，即停止吸收钾，对磷的需要也明显下降，只是对氨素有一定的需要。 而双子叶棉花则不相同，真叶期以前需养分较少，到现蕾以后，要求各种养分的数量猛增，直至成熟。中后期（开花一成熟）对磷钾营养要求很高，约有65%的磷和80%左右的钾是这个阶段吸收的。
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