作物吸收的水，大部分来自于土壤中的水，另外还有空气中的水。土壤水是植物生长和生存的物质基础，不仅影响林木、大田作物、蔬菜、果树的产量，还影响陆地表面植物的分布，与农作物的生长有着非常密切的关系，快速、精确测定土壤水分对于改善农田作业，有着积极意义。 可以使用土壤水分测定仪来进行实时记录土壤温度、土壤水分、大气温度、大气湿度、露点这5个参数，从植物生长的立场，土壤的有效水分是非常重要的，有许多实验证明，土壤含水量如果低于永久姜凋点，既不适合作物之生长，通过了解土壤中的含水量，进行适当的灌溉，就能控制灌溉的量，合理的利用水资源。 土壤含水量低于此值，作物吸水困难，生长受到阻滞。利用土壤水分测定仪为差异化的节水灌概提供科学的依据，同时精确的供水也有利于提高作物的产量和品质。当土壤水由于植物根系吸水和表土蒸发而不断消耗，土壤含水量不断降低，土壤水吸力不断增加，作物根系吸水越来越困难。当叶面蒸发量大于根系的吸水量时，作物的叶片就会卷缩下垂，呈现凋姜。 在灌溉的过程中，如果浇水量过多，会因为水分过多而导致土壤的通气，会导致土壤碱化。如果水过少导致细胞水分吸收过慢，所以灌溉的时候水分不是越多越好。如何控制土壤灌溉的时机以及灌溉的水量，需要借助相关的仪器，如土壤水分测定仪。不但能够测定土壤水分，还能同时测定土壤温度。
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