作者：霍尔德科技 更新时间：2024-05-17
大肠杆菌在医学上有个正式的学名，叫大肠埃希氏菌，这种细菌不仅繁殖能力强，在我们肠道内都能广泛存在，最关键它在水中还能存活数周甚至数月，也能在低温环境下，比如冰箱长期生存。所以在饮用水等水质检测中对大肠杆菌的含量有严格的规定。那么饮用水大肠杆菌的检测方法有哪些呢？哪种大肠杆菌检测方法好呢？
饮用水大肠杆菌6种检测方法：
1.气相色谱（GC）和高效液相色谱法（HPLC）
气相色谱法主要是将大肠杆菌经过一系列衍生化的前处理后，为接下来的分析研究提供尽可能多的化学组分，其原理是利用食品密封系统顶部的微生物代谢产物CO2对微生物进行分析。
2.ATP生物发光技术
ATP生物发光技术是近些年来发展较快的微生物快速检测方法。ATP是活细胞中最普遍的能量代谢产物，为细胞提供各种生理活动所需的能量，而且其在生物体内含量维持在一定的范围内。ATP含量检测的一种方法是荧光光度法，生物发光是活细胞在荧光素酶催化下发出的荧光。与传统检测方法相比，不同之处在于几分钟内便可获得大肠杆菌检测结果，而且荧光光度计是便携式的，使用非常方便，适用于现场检测，这种技术可以用于检测微小的污染物水平以及食品加工设备及其表面的清洁程度的检测。
3.PCR检测技术
聚合酶链反应技术即PCR（polymerase chain reaction），是一种聚合酶链反应，其采用变性―退火―延伸三个步骤使DNA基因能够在体外实现解旋解链，类似于一种体外增加、复制形式。在食品微生物检测领域，PCR可用于快速检测食品中的大肠杆菌等微生物含量，常用的主要有免疫PCR、实时荧光定量PCR、多重PCR、反转录PCR和实时定量PCR等。
4.生物传感器检测技术
生物传感器主要是以生物化学传感技术为基础，用抗体、酶、细胞等作为识别元件，并与信号转换器和电子测量仪联合构成的一种大肠杆菌分析工具。目前已经成熟的商品化的传感器有免疫传感器、酶传感器、DNA杂交传感器、微生物传感器、分子印迹传感器等。
5.免疫磁珠技术（IMS）
免疫磁珠技术是一种大肠杆菌的分离技术。其原理是以磁珠为抗体载体，磁珠和大肠杆菌结合，通过磁力来实现力学移动进而将大肠杆菌进行分离。与其他的细菌分离方法相比，免疫磁珠技术在很大程度上提高了样本中病原性副溶血性弧菌的检测效率。
6.自动化仪器
自动免疫测定分析仪诞生于20世纪70年代。随着科技的发展，自动免疫测定分析仪在各领域的应用也越来越多，该仪器使用简单，无太多操作干扰，既省时省力，又大大提高了大肠杆菌检测的精确度和灵敏度。
大肠杆菌检测方法优缺点对比：
1.高效液相色谱法（HPLC）主要是根据离子配对反相层析的原理来分析核酸，该技术具有准确度高、灵敏度高、成本低等优点，可大大提高大肠杆菌检测效率。
2.ATP生物发光技术与传统检测方法相比，不同之处在于几分钟内便可获得大肠杆菌检测结果，而且荧光光度计是便携式的，使用非常方便，适用于现场检测，这种技术可以用于检测微小的污染物水平以及食品加工设备及其表面的清洁程度的检测。
3.史云等建立了用于肉及肉制品中大肠杆菌的两重PCR检测方法，但该方法需要较长的时间的样品纯化处理，且对操作人员的专业知识的要求也较高。
4.生物传感器具有诸多优点，如高灵敏度、高选择性、较好的稳定性、低成本、且能在复杂的体系中快速在线监测大肠杆菌。
5.免疫磁珠技术可以快速地在不同菌种的样本中处理不同的微生物，该方法可以大幅度地提升检测效率。
6.自动免疫测定分析仪是目前国内外是酶免疫自动化系统中应用最为广泛的一种，但是由于与其配套的试剂昂贵，从而限制了其在基层实验室大肠杆菌检测的使用。
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